233 Beutelfilter, unbekannt; Italien (Emilia Romagna) (Inv.nr. 233): Unterschied zwischen den Versionen
Rb (Diskussion | Beiträge) (→Photos und Prospekte) |
Rb (Diskussion | Beiträge) (→Beschreibung) |
||
| Zeile 40: | Zeile 40: | ||
Grossen Filtern wurde der süsse Traubensaft filtriert, um dessen Gärung zu verzögern. | Grossen Filtern wurde der süsse Traubensaft filtriert, um dessen Gärung zu verzögern. | ||
Diese "Süssreserve" wurde sodann im Februar dem in Flaschen gefüllten Wein zugesetzt, | Diese "Süssreserve" wurde sodann im Februar dem in Flaschen gefüllten Wein zugesetzt, | ||
| − | worauf eine Flaschengärung zum Lambrusco erfolgte. | + | worauf eine Flaschengärung zum Lambrusco erfolgte.<br> |
| + | Ein identischer Hahn unter Inv.-No. 434 in "Armaturen und Geräte/Armaturen". | ||
== Photos und Prospekte == | == Photos und Prospekte == | ||
Version vom 19. November 2017, 21:43 Uhr
Inhaltsverzeichnis
Spezifikation
| Gruppe | 23.900 |
| Gattung | Filter |
| Art | Beutelfilter |
| Typ | ? |
| Fabriknummer | ? |
| Baujahr | ? |
| Herstellungsdauer | ? |
| Hersteller | ? |
| Land | Italien |
Beschreibung
In Italien in Gebrauch als "holländische Filter". Holzgestell; Holzbottich mit Zentralloch unten, wo ein Reiberhahn
aus Messing montiert ist, an welchem schlauchförmige Tücher festgebunden
werden (unten verschlossen mit Schuhnestel).
Ein inneres Tuch aus Jute dient als Grobfilter, ein äusseres aus
Baumwolle als Feinfilter.
Diese kleinen Filter waren in vielen Haushalten vorhanden, während grössere
Filter desselben Typs in den Weinkellereien anzutreffen waren. Mit diesen
Grossen Filtern wurde der süsse Traubensaft filtriert, um dessen Gärung zu verzögern.
Diese "Süssreserve" wurde sodann im Februar dem in Flaschen gefüllten Wein zugesetzt,
worauf eine Flaschengärung zum Lambrusco erfolgte.
Ein identischer Hahn unter Inv.-No. 434 in "Armaturen und Geräte/Armaturen".
Photos und Prospekte
Auszug aus Prospekt von 1961 von G. Bellavista, Milano (siehe auch dort)
