1917-1 Goldschmidt: Der Wein von der Rebe bis zum Konsum: Unterschied zwischen den Versionen

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'''Das Abziehen der Weine'''
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'''Das Pasteurisieren'''
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'''Die Filtrierapparate - das Schwefeln - das Imprägnieren'''
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Im Kapitel über die Filtration sind dem Autoren offenbar einige Fehler unterlaufen:<br>
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Seite 341 oben: 1914 gelang es Dr. Schmitthenner von Seitz, sterile Filtrate herzustellen.<br>
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Seite 345 unten: Die Seitz'schen Riesenfilter wurde bereits 1903 vorgestellt.<br>
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Seite 346: Fig. 252 ist ein "Asbest-Cylinderfilter"; "Simplon" ist ein grösseres Modell<br>
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(Fig. 256). Quelle: 2021 Baldinger Seiten 475ff.<br>
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'''Flaschenweine'''
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'''Von der Klarheit des Weines beim Abfüllen auf Flaschen'''
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'''Von den Flaschen - Flaschenreinigung'''
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'''Das Korken'''
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'''Das Abfüllen und die dabei zu beobachtenden Massnahmen'''
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'''Annoncen'''
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| [[File:1917_Goldschmidt_999.jpg|220px|thumb|left|Deckel hinten - Matheus Müller, Hoflieferant S.M. des Kaisers]]
 
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Aktuelle Version vom 24. August 2022, 20:10 Uhr

J. Diemer, Verlag der Deutschen Wein-Zeitung, Mainz am Rhein, 6. Auflage, 1917, 737 Seiten.
Vergleiche 1. Auflage 1900.

Buchdeckel 1
Titelseite
Inhalt
Inhalt
Inhalt
Inhalt

Vom Fass

Seite 220
Seite 221
Seite 222
Seite 223
Seite 224
Seite 225
Seite 226
Seite 227
Seite 228
Seite 229
Seite 230
Seite 231
Seite 232
Seite 233
Seite 234
Seite 235
Seite 236
Seite 237
Seite 238
Seite 239
Seite 240
Seite 241
Seite 242
Seite 243
Seite 244
Seite 245
Seite 246
Seite 247
Seite 248
Seite 249
Seite 250
Seite 251
Seite 252
Seite 253

Das Abziehen der Weine

Seite 258
Seite 259
Seite 260
Seite 261
Seite 262
Seite 263
Seite 264
Seite 265
Seite 266
Seite 267
Seite 268
Seite 269
Seite 270
Seite 271
Seite 272
Seite 273
Seite 274
Seite 275

Das Pasteurisieren

Seite 331

Die Filtrierapparate - das Schwefeln - das Imprägnieren

Seite 341
Seite 342
Seite 343
Seite 341
Seite 345
Seite 346

Im Kapitel über die Filtration sind dem Autoren offenbar einige Fehler unterlaufen:
Seite 341 oben: 1914 gelang es Dr. Schmitthenner von Seitz, sterile Filtrate herzustellen.
Seite 345 unten: Die Seitz'schen Riesenfilter wurde bereits 1903 vorgestellt.
Seite 346: Fig. 252 ist ein "Asbest-Cylinderfilter"; "Simplon" ist ein grösseres Modell
(Fig. 256). Quelle: 2021 Baldinger Seiten 475ff.

Seite 347
Seite 348
Seite 349
Seite 350
Seite 351
Seite 352
Seite 353
Seite 354
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Seite 358
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Seite 360
Seite 361
Seite 362
Seite 363
Seite 364
Seite 365
Seite 366
Seite 367
Seite 368
Seite 369
Seite 370
Seite 371
Seite 372
Seite 373

Flaschenweine

Seite 382
Seite 383
Seite 384
Seite 385
Seite 386

Von der Klarheit des Weines beim Abfüllen auf Flaschen

Seite 387

Von den Flaschen - Flaschenreinigung

Seite 388
Seite 389
Seite 390
Seite 391
Seite 392
Seite 393
Seite 394
Seite 395
Seite 396
Seite 397
Seite 398
Seite 399
Seite 400
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Seite 407
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Seite 413
Seite 414
Seite 415
Seite 416
Seite 417
Seite 418
Seite 419
Seite 420

Das Korken

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Seite 422
Seite 423
Seite 424
Seite 425
Seite 426
Seite 427
Seite 428

Das Abfüllen und die dabei zu beobachtenden Massnahmen

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Seite 446
Seite 447
Seite 448
Seite 449
Seite 450
Seite 451
Seite 452

Das Kapseln der Flaschen - Etikettierung

Seite 469
Seite 470
Seite 471
Seite 472
Seite 473
Seite 474
Seite 475
Seite 476
Seite 477

Das Depot (Trub) bei Weinen auf der Flasche

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Seite 481
Seite 482
Seite 483
Seite 484
Seite 485
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Seite 488
Seite 489
Seite 490
Seite 491
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Seite 493
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Seite 495

Anhang: vom Versand der Weine in Fässern und in Kisten

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Seite 512

Annoncen

Kind
Galette
Clarit
Hilge
Jacobs
Suberit
Deckel hinten - Matheus Müller, Hoflieferant S.M. des Kaisers
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